【ひとり料理研究会②】お味噌汁が得意料理になったので豚汁を作れるようになりたい!

五反田エリア店舗運営スタッフのAちゃんです。
立派な面接官になるため、今も料理の修行中です。ひと月に一品ずつでも得意料理を増やしていくのが目標です。

【ひとり料理研究会①】はコチラから!

目次

スーパーに買い出しへ

美味しい料理を作るためには、自分流のアレンジばかりに気をとられずに、一度美味しい料理をしっかり真似して作れるようになれよと、私は思いました。

今回から、きっちりとお料理動画を真似して作っていくスタイルが続きます。

朝ごはんを作りたくなった私は、朝ごはんの定番である味噌汁を作ってみようと思い立ちました。みんな知ってる味噌汁です。それでもちゃんと作り方を調べたのは今回が初めてでした。

無限の作り方がありますが、ここはYouTubeで見つけた一番簡単そうなものを真似しました。

慣れない買い出し。当時はスーパーで食材なんて、めったに買ってませんでした。食品のレート(どんな食材がなんgでいくらくらいなのか)の基準がまったくわかりません(笑)。

周りの主婦さんが手に取ってるやつなら…安いのか?みたいな観察を続けながら、食材を購入していきます。

初のレシピ通りの料理。とても気合いが入っていた私は、味噌を買う時に悩みに悩んで2つの味噌を買いました。

ひとつは甘口の麹たっぷり白味噌を、もうひとつはオーソドックスな赤味噌を。これで甘めもしょっぱめも、合わせた味も自由自在です♪

人生で初めての味噌購入が2色同時。良い記念になりそうです。

レシピ紹介『味噌汁』

■材料 (4杯分)

  • 水⇒800cc
  • 味噌(無添加)⇒大さじ4前後
  • かつお節⇒14g
  • 豆腐⇒なん丁でも
  • ネギ⇒好きなだけ
  • 油揚げ⇒好きなだけ

■使用調味料

  • 味噌(無添加)⇒大さじ4前後(だしが入っていないやつです)
  • 味の素⇒14振り

■作り方

①かつお節をラップせずにレンジで1~2分加熱
②ホカホカのかつお節を揉んで、細かい粉にします。
③鍋を用意し、水を入れてかつお節をどっさりすべて投入、中火にかけます
④味の素も入れちゃいましょう
⑤沸騰したら、お好みの具材を入れて温めます(※豆腐は崩れやすいので最後でお願いします)
⑥火を止める、もしくは弱火にした状態でお味噌を入れます(※最後の仕上げにお味噌を入れると、香りがほわっと♪)

以上です。簡単だと思いませんか?ド初心者でも出来たので簡単です。もはや、この工程で失敗は存在するのかと疑ってしまうレベルに簡単です。

『味噌汁』の反省

今回は無敵でした。美味すぎました。動画を見ながら作っただけでこんなに簡単かつ美味しいなんて、成功体験以外の何ものでもありません!

うまくいった時こそ振り返るもの。反省点に参りましょう。

〇良かったポイント

  • 手順が簡単でわかりやすい
  • 具材のアレンジが自由自在
  • かつお節のだしがすごい
  • なべ底にかつお節の粉がたまるので、好きな人は食べ応え抜群
  • 味の調整が必要なので、味見の習慣ができる

×惜しかったポイント

  • ネギ、豆腐、油揚げと ちょっと包丁使うので、包丁嫌いな方にはマイナス点
  • 味の調整の点で、味噌を入れる前の味がどれくらいあればいいのかがわかりにくい(味噌を入れる前からしっかりした味が付いてると、味噌を入れたあとに濃いです)

こんなところでしょうか。総合的に見て、初心者オススメ度100点くらいかと思います。

ちなみに、お味噌汁が作れるようになると豚汁も作れるみたいです。包丁が嫌いなので、まだまだ具材のカットに苦戦しそうですが…。「得意料理は豚汁です」と胸を張って言える日も近いかもしれません。


次回は「ごまダレにつけて食べるつけ蕎麦をつけダレから作ってみた」でお会いしましょう♪

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この記事を書いた人

夢見る乙女グループに入社してから、収入が2倍になり、一緒にバイクに乗れる彼女ができました。

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